DESENVOLVIMENTO DE UM INDICADOR ÁCIDO-BASE NATURAL A PARTIR DO EXTRATO DA CASCA DO JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENSE L.)
DOI:
https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2278Palavras-chave:
Materiais alternativos, Neutralização, AntocianinasResumo
O jambo-vermelho (Syzygium malaccense L.) é uma fruta tropical conhecida por sua coloração vermelha
vibrante, que se deve à presença de antocianinas, um grupo de pigmentos naturais. Neste estudo, o extrato
obtido da casca do fruto foi empregado como um indicador natural. Foram conduzidos experimentos para
avaliar sua eficácia como indicador ácido-base em diferentes faixas de pH. Os resultados obtidos revelaram
que o extrato cetônico demonstrou um desempenho superior na extração das antocianinas presentes nas
amostras, exibindo mudanças de cor distintas em meio ácido e alcalino. Sua capacidade de indicar variações
de pH por meio de mudanças visuais de cor torna-o uma escolha prática e acessível para demonstrações em
sala de aula e pesquisas laboratoriais, contribuindo para uma compreensão mais profunda dos conceitos fundamentais de química.
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