Development of a natural acid-base indicator from the bark extract of the red jambo (Syzygium malaccense L.)
DOI:
https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2278Keywords:
Alternative materials, neutralization, anthocyaninsAbstract
The red jambo (Syzygium malaccense L.) is a tropical fruit known for its vibrant red color, which is due to
the presence of anthocyanins, a group of natural pigments. In this study, the extract obtained from the fruit
peel was used as a natural indicator. Experiments were conducted to evaluate its effectiveness as an acidbase indicator in different pH ranges. The results obtained revealed that the ketone extract demonstrated
superior performance in the extraction of anthocyanins present in the samples, exhibiting distinct color
changes in acidic and alkaline environments. Its ability to indicate pH variations through visual color
changes makes it a practical and accessible choice for classroom demonstrations and laboratory research,
contributing to a deeper understanding of fundamental chemistry concepts.
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