IMPACTOS DOS ADOÇANTES SINTÉTICOS NA SAÚDE HUMANA E NO MEIO AMBIENTE: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA

Autores/as

  • Rita Juliana Da Silva Moura Uece
  • Caio Henrique Alexandre Roberto Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais, Universidade Estadual de Ceará, Fortaleza, CE, Brasil
  • Victor Moreira de Oliveira Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais, Universidade Estadual de Ceará, Fortaleza, CE, Brasil
  • Gabrielle Silva Marinho Faculdade de Educação, Ciências e Letras de Iguatu Universidade Estadual de Ceará, Iguatu, CE, Brasil

DOI:

https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2277

Palabras clave:

Adoçantes sintéticos, Edulcorantes, Saúde

Resumen

Os adoçantes sintéticos têm sido amplamente utilizados como substitutos do açúcar, tanto por pessoas que buscam reduzir o consumo de calorias quanto por pessoas com diabetes, no entanto, à medida que o uso desses adoçantes aumenta na população, a questão da segurança dos adoçantes sintéticos permanece em constante debate, essa questão está sujeita a pesquisas e discussões contínuas, especialmente em relação aos possíveis efeitos negativos no organismo humano e no meio ambiente, esta revisão tem como objetivo avaliar o impacto destes adoçantes no corpo humano, bem como os seus efeitos ambientais, onde baseou-se em uma pesquisa bibliográfica, trazendo como embasamento uma pesquisa investigativa e avaliativa, foram feitas seleção dos estudos pelo resumo de acordo com os critérios de inclusão e exclusão utilizando estratégias de buscas e resultado primário da busca, no qual se adquiriu resultados valiosos para a pesquisa, as descobertas ressaltam a possibilidade de efeitos adversos a longo prazo, estudos mostram vias de degradação da Sacarina e do Aspartame, no entanto tanto o Aspartame e o Acessulfame-k podem ser considerados preocupantes em termos de seus potenciais efeitos adversos à saúde, já a Sucralose, por outro lado, tem mostrado impactos negativos no meio ambiente, mas é importante notar que a avaliação do adoçante menos recomendado depende da perspectiva e das preocupações específicas.

Palavras-chave: Adoçantes sintéticos., Edulcorantes., Saúde.

Biografía del autor/a

Caio Henrique Alexandre Roberto, Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais, Universidade Estadual de Ceará, Fortaleza, CE, Brasil

Mestrando do Programa de Pós Graduação em Ciências Naturais PPGCN, Graduado em Licenciatura plena em Química na faculdade de filosofia dom Aureliano matosFAFIDAM-UECE, trabalho com química computacional, química teórica, bioquímica, descrevo estudos em Docking molecular, dinâmica molecular e caracterização eletrônica semi empíricas de moléculas, participo do grupo de química teórica e eletroquímica GQTE

Victor Moreira de Oliveira, Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais, Universidade Estadual de Ceará, Fortaleza, CE, Brasil

Mestrando em Ciências Naturais pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais (PPGCN/UECE). Graduado em Química pela Universidade Estadual do Ceará (UECE), onde foi bolsista de iniciação cientifica (2021-2022), possui experiência na área de química, com ênfase em química teórica, docking molecular e dinâmica molecular, membro do Grupo de Química Teórica e Eletroquímica (GQTE/UECE), atuando principalmente nos seguintes temas: Docking Molecular, Dinâmica Molecular, Limonóides, SarsCov-2, Dengue, Cruzaina e Chicungunha; estudos auxiliados pela Química Computacional

Gabrielle Silva Marinho, Faculdade de Educação, Ciências e Letras de Iguatu Universidade Estadual de Ceará, Iguatu, CE, Brasil

Professora Adjunto da Universidade Estadual do Ceará/UECE(Mat. n 300580.1-1). Coordenadora da Especialização em Ciência é 10 do Programa Universidade Aberta do Brasil - UAB/CAPES/MEC/CCT/UECE. Docente do Setor de Estudos: Política, Planejamento e Gestão Educacional. Membro do Núcleo Docente Estruturante(NDE) do Curso de Graduação em Pedagogia da Faculdade de Educação, Ciências e Letras de Iguatu (FECLI). Doutora e Mestre em Educação Brasileira pela Universidade Federal do Ceará (UFC), Linha de Pesquisa em Avaliação Educacional(NAVE) - Eixo: Avaliação Institucional. Licenciada em Pedagogia(UNICHRISTUS). Licencianda em Química (ÚNICA-PROMINAS). Pesquisadora do Laboratório de Bioprospecção e Monitoramento de Recursos Naturais (LBMRN)/Núcleo de Estudos Ambientais (NEA) de Natureza Mista (Ensino, Pesquisa e Extensão) no Centro de Ciências e Tecnologia(CCT/UECE). Membro do Grupo de Pesquisa em Avaliação e Gestão Educacional (GPAGE/UFC) . Membro da Associação Nacional de Política e Administração da Educação (ANPAE), da Associação Brasileira de Avaliação Educacional (ABAVE) e da Rede Brasileira de Monitoramento e Avaliação (RBMA).

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Publicado

2024-04-30

Cómo citar

Rita Juliana Da Silva Moura, Roberto, C. H. A. ., Oliveira, V. M. de, & Marinho, G. S. . (2024). IMPACTOS DOS ADOÇANTES SINTÉTICOS NA SAÚDE HUMANA E NO MEIO AMBIENTE: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. Revista Multidisciplinar Do Nordeste Mineiro, 4(1). https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2277

Número

Vol. 4 Núm. 1 (2024): Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

Sección

Artigos

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Derechos de autor 2024 Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

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