CHARACTERISTICS AND POTENTIALITIES OF BURITI

Authors

  • Sylmara Soares Pinto IFTO
  • Andreia Pinheiros de Abreu Araujo IFTO
  • Francisco Domingos Coelho Avelino IFTO
  • Ayla de Melo Avelino IFTO
  • Lorraine Torres Ribeiro IFTO
  • Otavio Cabral Neto IFTO https://orcid.org/0000-0002-5072-5638

DOI:

https://doi.org/10.61164/rmnm.v3i3.2187

Keywords:

Cerrado fruits, antioxidants, products, uses, applications

Abstract

Buriti, whose scientific name is Mauritia flexuosa, is a palm tree from the Brazilian savanna native to the Amazon, its fruit stands out for its physical and chemical characteristics. Buriti is a fruit with high nutritional value, dietary fiber and high antioxidant content, the buriti palm is known for its resistance to arid climates and contributes to the great biodiversity of the Cerrado, the second largest biome in Brazil, it covers 23% of the territory Brazilian . The study addressed the biometrics of buriti, revealing its phenology related to dry and rainy seasons. The review also explored its potential, products and uses, highlighting its relevance in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. The oil extracted from buriti is rich in antioxidants, tocopherols and carotenoids, demonstrates beneficial properties for health, is used in medicinal and skin care products, and is also an ally against aging. Furthermore, recent innovations were discussed, such as the benefits of buriti oleosomes in the cosmetic industry, the capacity of buriti oil as a source of renewable energy, its antibacterial power and potential as an intestinal anti-inflammatory. However, the importance of its role in maintaining the Cerrado ecosystem and offering resources to local communities and for the commercialization of their products is highlighted. In summary, buriti is a valuable source of resources, with applications ranging from cooking to technological advances, standing out as an essential element for biodiversity and sustainable development in the Brazilian cerrado region.

Author Biography

Otavio Cabral Neto , IFTO

Formado em Zootecnia (2003) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), possui Mestrado (2005) em Zootecnia, Doutorado (2011) em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ) e Estagio Pós-Doutoral pelo PPGCTA/DTA/EMBRAPA Agroindústria de Alimentos. Tem experiência nas áreas de Zootecnia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Tipificação de Carcaças, Ovinocaprinocultura, Bovinocultura de corte, Bubalinocultura, Avaliação e Julgamento de Animais , Tecnologia e Qualidade de Carnes e Produtos Cárneos. Atualmente atua como Professor EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins - IFTO - Campus Palmas e no momento também se encontra como Coordenador dos Cursos de Agronegócio da unidade Palmas nas três formas de oferecimento: Ensino Médio Integrado, Superior e EaD/UAB.

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Published

2024-03-27

How to Cite

Pinto, S. S., Araujo, A. P. de A. ., Avelino, F. D. C. ., Avelino, A. de M. ., Ribeiro, L. T. ., & Otavio Cabral Neto. (2024). CHARACTERISTICS AND POTENTIALITIES OF BURITI. Revista Multidisciplinar Do Nordeste Mineiro, 3(3). https://doi.org/10.61164/rmnm.v3i3.2187

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