O AGRONEGÓCIO DA CARNE OVINA E CAPRINA NO BRASIL, UMA REVISÃO SOBRE PRODUÇÃO, PERSPECTIVAS E DESAFIOS
DOI:
https://doi.org/10.61164/rmnm.v11i1.3089Keywords:
Cadeia produtiva; Mercado; Ovinocaprinocultura; ProdutividadeAbstract
Brazilian agribusiness includes the growing production of sheep and goat meat, driven by domestic and foreign demand. These meats are nutritionally advantageous, with low fat content and high concentration of proteins and minerals; however, per capita consumption of sheep and goat meat is only 700g per year. Production is diverse, involving small and large producers, but faces significant challenges, such as the lack of technical assistance, informal marketing and the prevalence of clandestine slaughters. Thus, the objective of this study was to analyze the current situation of sheep and goat meat production in Brazil, identifying characteristics, challenges and growth prospects, aiming to strengthen this production chain. To improve productivity and profitability, it is essential to implement appropriate strategies in breeding systems, promoting modern practices and attention to the nutritional needs of herds. Government incentive initiatives and consumption incentive campaigns are also essential to increase the acceptance of sheep and goat meat in the Brazilian diet.
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